红薯的产量非常高，是大米的6倍，且比较容易种植，味道也是极佳，但为何它是70后，80后的主粮，
，当初，社会落后，物质匮乏，严寒中，没有干粮吃的时候，红薯“救”了多少人的命，现在为何只能在冬天才能见到，或者小量销售。
，由于红薯的生命力顽强，抗病虫害的能力非常强，另外对于土壤和水热的要求比较低，栽培也是比较容易，产量也非常大。
红薯先是由哥伦布发现，将它带回美洲，随手便传入亚洲，后来，在十六世纪后期，红薯才传入中国，明朝万历年期间，红薯便成为中国南方的地区的主要粮食之一，清朝的时期，红薯的种植面积进步一步扩大，
中，美食始终贯穿整部剧的一个重要线索，从最开始的魏璎珞和姐姐为了填饱肚子而吃的烤红薯，再到后来的肉包子，以及进宫之后，吃的冰鉴、海生包尔斯克、荷花酥等等，这里从侧面不难看出，红薯关键时刻真的可以救命。
从西班牙警红薯的“偷”回来，但由于当地的非常重视保护红薯的产权，在海关检查的时候非常严格，陈振龙在当地一边学习种植红薯的技巧，一边想办法看如何将红薯偷偷运回来。
然而，事与愿违，每一次都被海关人员查出来，经过很长时间的琢磨，陈振龙最终决定警将红薯藏在帆船的藤条上面，然后再弄上黄泥，这才躲过海关的检查。
回到福建后，陈振龙便开始尝试着种植，好在，非常成功，看着大的如拳头的红薯，便赶紧给当时的福建巡抚的金学曾写了一封信，告知红薯的存在。
看着来信，觉得红薯的价值非常高，随后便在福建推广种视，物美价廉，三餐当饭，进入老百姓的家庭，可以说救了当地一方百姓。
随后，红薯便在全国普及，遍地皆种 ，产量还非常多，可以说，红薯是我们祖祖辈辈的主粮，同样也是救命粮，每每在我们民族最饥饿的时候，是红薯“救”了我们。
既然，红薯占了这么重要的位置，为何并没有像大米一样成为我们的主食，是因为产量还是什么原因呢？
历史可以追溯到公元前5000年左右，最初出现在中国的长江流域地区，其实，在我国古代，大米不仅是最主要的粮食作物，而且具有重要的文化和宗教意义，随后这种技术还被传入朝鲜半岛，成为这些国家的传统食物来源。
后来，随着科技的进步，大米的加工工艺也在不断发展，大大提高了碾米的效率，尤其是现在，大米的质量和清洁度也大大的提高，我们现在所有的大米已经成为主要粮食，
从种植条件上面来看，大米有一点确实像精良，而红薯倒是没有这么多的规矩，好像有苗，放在地里就能长出来一样。
既然两种食物都非常受欢迎，为何大米和红薯的地位还是有不一样的地位呢？难道是因为营养成分或者什么原因吗？
等10种微生物亚油酸，另外吃红薯不仅发胖，相反还能够减肥，健美，最重要的一点是红薯还通便排毒。
再看看大米，大米中含有非常丰富的碳水化合物，以及蛋白质，脂肪等，众所周知，大米中的碳水化合物主要是淀粉，
，通过对比可以看发现红薯的热量远远低于我们平常吃的米饭，所以说，不要看红薯吃上去要甜一点，但是红薯的升糖指数通常比较低，对于血糖高病人，吃点红薯要比吃米饭稍微好一点。
虽说这个原因，不能导致红薯成为食物界的主流，但是从来另一方面来看，红薯也是有一定优势，而要说要大米的优势，
现在我们的生活中，基本上除了小麦的面食，就是大米饭，吃炒菜的时候得有大米饭，吃肉的时候也得配一点米饭，就连去饭店也会点一份米饭，总不能招待客人饭桌上面上一盆红薯，桌上每一个人都拿着一根红薯吃，确实有点不像话。
无论是红薯，还是大米，以及小麦，它们都是我们常见的主食之一，占着必不可少的地位，虽说有时候可以顶替“位置”，但一个萝卜一个坑，并不能混为一谈。
